• <small id="gviga"><tbody id="gviga"></tbody></small>

  • <td id="gviga"><ins id="gviga"></ins></td>
    
    
      <small id="gviga"><tbody id="gviga"><noframes id="gviga"></noframes></tbody></small>
    • <noscript id="gviga"><dl id="gviga"></dl></noscript><source id="gviga"><tr id="gviga"></tr></source>
    • <i id="gviga"><ins id="gviga"></ins></i>

      波野结多衣电影家庭教师_人妻中文字幕区二区三区小早川怜子_久热精品在线观看_人妻人人澡人人爽_来一水AV@lysav

      新聞中心您現(xiàn)在的位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 普魯蘭酶的了解
      普魯蘭酶的了解
      更新時(shí)間:2011-10-17   點(diǎn)擊次數(shù):1897次

      普魯蘭酶是一種在低pH值下應(yīng)用的熱穩(wěn)定脫支酶,與糖化酶一起使用,可由液化淀粉漿來(lái)高葡萄糖漿和高麥芽糖漿。這是一種由經(jīng)過(guò)基因工程改造的地衣芽胞桿菌制得的酶。該酶在高溫酸性下穩(wěn)定,并可水解液化淀粉中的α—1.6—D糖苷鍵而產(chǎn)生包含(1,4-α-D)葡糖鍵的直鏈多聚糖。
      此酶符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)/世界衛(wèi)生組織(WHO)及食品化學(xué)藥典(FCC)所推薦的食品級(jí)酶制劑。在美國(guó),被認(rèn)為是可以放心使用產(chǎn)品。
      該酶在55~65℃范圍內(nèi)活性較強(qiáng), 其中60℃為其降解普魯蘭糖的zui適溫度。普魯蘭酶在低于70℃時(shí)穩(wěn)定性較好, 殘余活力在90%以上, 溫度高于70℃后, 酶活力開(kāi)始迅速下降。zui適pH 值為5.0~6.0。在pH 值4.0~7.5 范圍內(nèi), 普魯蘭酶穩(wěn)定性較高, 活力損失較少, 酶的殘余活力在90%以上。
      Fe3+對(duì)普魯蘭酶活性有激活作用;Cu2+、Ag+ 、Hg2+、Pb2+對(duì)酶活性有強(qiáng)烈的抑制作用;Zn2+、Mg2+、Ni2+也有一定的抑制作用,其他金屬離子對(duì)該酶活性影響不明顯。
      普魯蘭酶與其他淀粉酶協(xié)同作用或單獨(dú)作用, 使食品質(zhì)量提高,降低糧耗,節(jié)約成本,減少污染。普魯蘭酶能分解支鏈的特性決定了他在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用,已成為淀粉酶制劑中一個(gè)很有前途的新品種,具有廣闊的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用前景,其在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究也將日趨廣泛和深入,目前上普魯蘭酶的工業(yè)化被丹麥壟斷,我國(guó)僅局限于實(shí)驗(yàn)室研究,且酶活較低,所以開(kāi)發(fā)普魯蘭酶對(duì)食品加工領(lǐng)域具有重要的工業(yè)價(jià)值。

       

      化工儀器網(wǎng)

      推薦收藏該企業(yè)網(wǎng)站
      波野结多衣电影家庭教师_人妻中文字幕区二区三区小早川怜子_久热精品在线观看_人妻人人澡人人爽_来一水AV@lysav

    • <small id="gviga"><tbody id="gviga"></tbody></small>

    • <td id="gviga"><ins id="gviga"></ins></td>
      
      
        <small id="gviga"><tbody id="gviga"><noframes id="gviga"></noframes></tbody></small>
      • <noscript id="gviga"><dl id="gviga"></dl></noscript><source id="gviga"><tr id="gviga"></tr></source>
      • <i id="gviga"><ins id="gviga"></ins></i>

        齐齐哈尔市| 法库县| 星子县| 湛江市| 石楼县| 吉水县| 通山县| 犍为县| 大田县| 麻阳| 怀安县| 体育| 灌阳县| 扶余县| 察雅县| 长治县| 临江市| 洪泽县| 永德县| 汽车| 秦皇岛市| 响水县| 金堂县| 海宁市| 如皋市| 视频| 襄城县| 青龙| 漳平市| 广安市| 邻水| 杂多县| 灵丘县| 中卫市| 化州市| 肥城市| 任丘市| 定南县| 自贡市| 板桥市| 富平县|